ЗДРАВООХРАНЕНИЕ

ТОРГОВАТЬ – ЗНАЧИТ, СОБЛЮДАТЬ САНИТАРНЫЕ НОРМЫ

6 декабря 2016 | 27740 | Маргарита Алексеева | 440175 | 152 | 0 | 0 | 538 | 156 | 730

Времена тотального дефицита и торговли из-под прилавка сменились другими: в эпоху продуктового изобилия мы боимся купить некачественный или просроченный товар. Глядя на ассортимент современных торговых предприятий, и впрямь трудно поверить, что на полках нет продуктов с истёкшим сроком годности или что на сто процентов соблюдаются принципы товарного соседства и другие санитарные нормы и правила.  «Безусловно, нарушения есть. Не везде и не всегда, но всё же найти их можно», –  уверила главный санитарный врач Россонского района Алеся ЩЕЛКУН (на снимке), предложив поучаствовать в мониторинге торговых предприятий района разной формы собственности, который периодически проводят сотрудники Россонского районного Центра гигиены и эпидемиологии.

Как у нас
и как у них?

Прежде чем сопровождать главного санитарного врача района, я решила изучить суть вопроса.
Как показывают результаты многочисленных проверок и мониторингов, самым распространённым нарушением санитарно-эпидемиологического  законодательства в торговых предприятиях нашей страны является торговля продуктами питания с истёкшим сроком годности. В советские времена  в обиходе даже использовалось понятие «продукт второй свежести». Оно и сейчас, к сожалению, не утратило своей актуальности.  Основной рычаг борьбы с этим злом – штрафные санкции внушительных размеров, которые определены в статье 12.17 Кодекса Республики Беларусь об административных правонарушениях. Если нерадивые руководители продуктовых магазинов, допускающие продажу некачественного товара, были «пойманы с поличным»  представителями проверяющих или контролирующих органов, то им грозит штраф в размере от 30 базовых величин. А это на сегодняшний день ни много, ни мало – 630 рублей. Максимум – 500 базовых величин, или 10 500 рублей.

По такому же пути разорительных штрафов когда-то пошли многие страны мира, где сегодня покупателю и в голову не придёт проверять сроки годности. Так, в Германии средний штраф за реализацию просроченной продукции достигает 20 тысяч евро, в Эмиратах и Турции — 25 тысяч евро. Кроме того, в Евросоюзе, где бизнесмены работают в системе добровольной сертификации товаров, в случае обнаружения факта продажи просроченных продуктов предприниматели рискуют потерять бизнес.  В итоге в странах ЕС в супермаркете практически нереально найти товар с просроченной датой. Продукты, срок годности которых подходит к концу, за неделю-две помечаются красными ценниками и продаются дешевле. За несколько дней до окончательного срока годности товар изымается из продажи и выкидывается в специальный мусорный контейнер.  
Однако продажа просроченных товаров – не единственое нарушение санитарно-эпидемиологического законодательства нашей страны.  Достаточно часто в торговых предприятиях не соблюдаются температурные режимы хранения пищевых продуктов, нарушаются правила товарного соседства и личной гигиены персонала, отсутствуют маркировочные ярлыки и т.д.  
Имеют ли место подобные нарушения в магазинах Россонщины, нам и предстояло проверить....

Магазин
магазину
рознь

В  9 часов 15 минут автомобиль районного Центра гигиены и эпидемиологии подъехал к магазину «Лазурный» в агрогородке Селявщина. Торговое предприятие только открылось, а значит, утренние гости в лице Алеси Славомировны и вашего покорного слуги явно подходили под категорию непрошенных и нежеланных.
– Что-то Вы к нам зачастили, Алеся Славомировна, – попробовала разрядить обстановку одна из продавцов.
– Вам просто кажется, – ответила главный санитарный врач района. – У вас я была уже достаточно давно. Начнём, пожалуй, с медицинских справок о состоянии здоровья продавцов и журнала контроля температурного режима холодильников.  
Через несколько минут она уже знакомилась с документами. И журнал, и справки были в наличии.
Затем внимание Алеси Славомировны сосредоточилось на соблюдении срока годности и температуры хранения скоропортящихся продуктов питания, к которым относятся мясо, рыба, фрукты, овощи, яйца, молочные продукты, сыры и другое.  Остановившись возле холодильной витрины с молочными продуктами, она внимательно изучала их этикетки. Всё в установленных рамках: и сроки годности, и температура хранения.

А вот по колбасным и мясным изделиям у главного санитарного врача района возникли вопросы.
– Покажите мне, пожалуйста, маркировочный ярлык полукопчёной колбасы «Киевская», – попросила она продавца. – Читаем. Её срок годности в целой вакуумной упаковке составляет 25 суток. После вскрытия упаковки – 10 суток. Дата и время вскрытия должны быть зафиксированы на маркировочном ярлыке.  Но здесь я ничего не вижу. Вы допустили нарушение.
С подобным нарушением, отсутствием отметки о вскрытии вакуумной упаковки, также продавался копчёно-вареный продукт из свинины и говядины, карбонад «Знатный».
Зафиксировав температуру в холодильнике, где хранятся мясные и колбасные изделия, Алеся Славомировна «перешла» на кондитерские изделия.
– Скоро новогодние праздники – самое «конфетное» время. Вы следите за их сроком годности? – обратилась она к продавцу. Но несмотря на то, что услышала положительное «конечно», стала рассматривать новогодние наборы «Дед Мороз с подарками» и «Волшебная страна». Их срок годности, так же как и конфет на развес, не вызвал замечаний.  
– А вот это непорядок, – указала на нарушение Алеся Славомировна. Её смутило несоблюдение правил товарного соседства: возле ёмкостей с картошкой, чесноком, луком и другими овощами почему-то стояли открытые коробки с печеньем и вафлями.
– Отставьте или расфасуйте. Так быть не должно, – вынесла свой «вердикт» главный санитарный врач района.
Попрощавшись с продавцами магазина, выходим на крыльцо, возле которого разгружают продукцию из автомобиля Полоцкого молочного комбината.

– Будьте добры, предоставьте санитарный паспорт на машину и Вашу медицинскую справку, – обратилась Алеся Славомировна к молодому мужчине, который занимался разгрузкой. – И почему Вы без спецодежды?
Водитель что-то забормотал. Из всего предложения можно было разобрать лишь слово «девушка».
– Я не девушка, – с улыбкой ответила Алеся Славомировна. – Я главный санитарный врач Россонского района. Будьте добры, документы.
– Надо ж было: первый день за рулём этой машины и сразу наткнулся на проверку, – с такими словами водитель всё же принёс и санитарный паспорт, и свою медсправку.
– Не забывайте надевать спецодежду, и всё будет в порядке, – уже садясь в свой автомобиль, посоветовала ему Алеся Славомировна.
...Наш незапланированный визит у продавца магазина в деревне Альбрехтово вызвал не просто удивление, а сильное волнение, с которым она никак не могла справиться.  Думаю, больше всего женщину напугал не руководитель районного Центра гигиены и эпидемиологии, а человек с фотоаппаратом и диктофоном. Но, как показали результаты мониторинга, сильные эмоции продавца были напрасными.
Алеся Славомировна провела проверку торгового предприятия по той же схеме, что и в магазине «Лазурный».  Она внимательно изучила медицинские справки о состоянии здоровья продавцов и журнал контроля температурного режима холодильников, проверила соблюдение сроков годности молочных, мясных, колбасных,  хлебобулочных и кондитерских изделий. Нарушений выявлено не было.  Главный санитарный врач района отметила соблюдение в магазине товарного соседства: в разном холодильном оборудовании хранились полуфабрикаты и готовая продукция– мороженое и крабовые палочки. Хотя в большинстве магазинов крабовые палочки почему-то хранятся с пельменями и другими полуфабрикатами.
– Всё очень неплохо, – уже в конце мониторинга обнадёжила продавца Алеся Славомировна. – Единственное замечание – нетоварный вид некоторых фруктов и овощей. Более тщательно следите, чтобы подобные «экземпляры» не залеживались на прилавке.  
...Торговое предприятие УЧТП «Яна», что находится по адресу: ул.Хомченовского, 2, в райцентре, встретило ярким светом и разнообразным ассортиментом товаров. Здесь продавцы к нашему приходу отнеслись очень спокойно.  Без лишней суеты и эмоций они приносили документы по первому требованию, подавали пищевые продукты, отвечали на вопросы. Единственный момент, на который Алеся Славомировна обратила внимание: пресловутое товарное соседство пельменей и крабовых палочек.

– Как правило, в УЧТП «Яна» мы не находим нарушений санитарно-эпидемиологического  законодательства, – позже отметила главный санитарный врач района. –  Здесь работает единая профессиональная команда: и директор предприятия, и продавцы – все на своём месте.
... А вот в ЧТУП «Россоночка» нарушения были, и достаточно серьёзные. Уже первая просьба предоставить медицинские справки о состоянии здоровья  продавцов и журнал контроля температурного режима холодильников вызвала замешательство. Из вышеперечисленного «нашлась» лишь одна медсправка. Где находятся медсправка на второго продавца и журнал, так и осталось загадкой.
Продавец  лишь развела руками и на просьбу  Алеси Славомировны показать маркировочные ярлыки на некоторые виды мясных, колбасных и кондитерских изделий.  Женщина почему-то их выбросила, поэтому отследить соблюдение сроков годности на момент проверки было невозможно.
– Протокол о привлечении Вашего директора к административной ответственности будет составлен в ближайшее время, –поставила в известность продавца Алеся Славомировна. – На исправление нарушений – два дня. Мы проверим...

Искать похожите статьи:

НОВОСТИ БЕЛТА
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
АРХИВ ГАЗЕТЫ
0000-00 | 2007-декабрь | 2010-февраль | 2010-март | 2010-апрель | 2010-май | 2010-июнь | 2010-июль | 2010-август | 2010-сентябрь | 2010-октябрь | 2010-ноябрь | 2010-декабрь | 2011-январь | 2011-февраль | 2011-март | 2011-апрель | 2011-май | 2011-июнь | 2011-июль | 2011-сентябрь | 2011-октябрь | 2011-ноябрь | 2011-декабрь | 2012-январь | 2012-февраль | 2012-март | 2012-апрель | 2012-май | 2012-июнь | 2012-июль | 2012-август | 2012-сентябрь | 2012-октябрь | 2012-ноябрь | 2012-декабрь | 2013-январь | 2013-февраль | 2013-март | 2013-апрель | 2013-май | 2013-июнь | 2013-июль | 2013-август | 2013-сентябрь | 2013-октябрь | 2013-ноябрь | 2013-декабрь | 2014-январь | 2014-февраль | 2014-март | 2014-апрель | 2014-май | 2014-июнь | 2014-июль | 2014-август | 2014-сентябрь | 2014-октябрь | 2014-ноябрь | 2014-декабрь | 2015-январь | 2015-февраль | 2015-март | 2015-апрель | 2015-май | 2015-июнь | 2015-июль | 2015-август | 2015-сентябрь | 2015-октябрь | 2015-ноябрь | 2015-декабрь | 2016-январь | 2016-февраль | 2016-март | 2016-апрель | 2016-май | 2016-июнь | 2016-июль | 2016-август | 2016-сентябрь | 2016-октябрь | 2016-ноябрь | 2016-декабрь | 2017-февраль | 2017-март | 2017-апрель | 2017-май | 2017-июнь | 2017-июль | 2017-август | 2017-сентябрь | 2017-октябрь | 2017-ноябрь | 2017-декабрь | 2018-январь | 2018-февраль | 2018-март | 2018-апрель | 2018-май | 2018-июнь | 2018-июль | 2018-август | 2018-сентябрь | 2018-октябрь | 2018-ноябрь | 2018-декабрь | 2019-январь | 2019-февраль | 2019-март | 2019-апрель | 2019-май | 2019-июнь | 2019-июль | 2019-август | 2019-сентябрь | 2019-октябрь | 2019-ноябрь | 2019-декабрь | 2020-январь | 2020-февраль | 2020-март | 2020-апрель | 2020-май | 2020-июнь | 2020-июль | 2020-август | 2020-сентябрь | 2020-октябрь | 2020-ноябрь | 2020-декабрь | 2021-январь | 2021-февраль |

0000 | 2007 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |

ГОРОСКОПЫ ПО ЗНАКУ ЗОДИАКА



ССЫЛКИ НА РЕСУРСЫ
Россонский районный исполнительный комитет
Витебское областное управление МЧС РБ
Официальный сайт Россонской средней школы имени П.М. Машерова
Туризм и отдых в Россонском районе
Детский правовой сайт
ГЛХУ Россонский лесхоз
ВИДЕО О РОССОНАХ
ФОТОРЕПОРТАЖИ