«Старый»  объект  придорожного  сервиса на границе с Российской Федерацией  возле деревни Юховичи  заработал  по-новому.   Владелец и директор  нынешнего частного кафе «Корнет» –   жительница райцентра  Светлана  Хевалло. Вложив немалые денежные средства,  предприниматель на собственный вкус отремонтировала   помещение и внесла радикальные коррективы  в  перечень предлагаемого  ассортимента. Как результат – наплыв клиентов. Однако, по словам  Светланы Станиславовны, ещё многое предстоит сделать. Сегодня  хозяйка « Корнета» –  наша гостья.
– Светлана Станиславовна, как в наше нелёгкое с точки зрения экономической ситуации время Вы  решились на создание  своего бизнеса?
–  Может, нелепо, но  у  меня  всю жизнь была мечта о собственном кафе, где я могла бы вкусно  накормить посетителей,  где всегда было бы тепло и уютно. А если очень верить – мечты сбываются.  
Конечно, пришлось и посуетиться, и поволноваться.  Хотя  по жизни  я – человек темпераментный, всегда куда-то стремящийся.  Узнала, что в аренду сдается помещение. «Загорелась». Идею мою  поддержали  семья и родственники, в том числе и материально. Начала оформление  необходимых  документов на предпринимательство, в чём мне помогли и поддержали заместитель председателя райисполкома по экономике А. Г. Капшуль  и начальник отдела экономики С. П. Шубанова. С этими  людьми было приятно  работать.  Когда все документы были готовы получила ключи и сразу взялась за ремонт. Мне хотелось, чтобы обстановка в кафе напоминала  домашнюю: и в оформлении интерьера, и в предлагаемых блюдах . Хотелось,  чтобы человек, заглянувший к нам, чувствовал себя как дома. Поэтому во многом  изменила внутренний дизайн  и, что немаловажно, подключила  отопление. Раньше в кафе было очень холодно. Сегодня, даже когда за  окном минус 30, тепло. К тому же, можно посидеть  у камина.
 –  Какие блюда Вы предлагаете своим посетителям?
– Продумывая ассортимент блюд, я сразу решила, что откажусь от былой практики, когда бармены  кормили посетителей только  из микроволновки: разогретыми  полуфабрикатами или  купленными  пельменями. Ведь ничего нет вкуснее  свежей и натуральной пищи. Поэтому я  взяла на работу двух  хороших поваров, которые на месте приготовят любое выбранное посетителями блюдо.  Заказываете вы, к примеру, драники. Девчата  за считанные минуты начистят картошки, сотрут ее, сделают фарш,  приготовят (и  это   независимо  от того, в десять утра или в три ночи) и подадут блины, как говорится,  с пылу с жару.
К слову, все используемые для приготовления продукты белорусского производства. Наша главная задача –  продемонстрировать как  местным жителям, так и гостям  страны, что такое прежде всего настоящая белорусская кухня.  Думаю, «клецки с душами»,  «драники», «комы», другие  блюда из картошки,  горячее, салаты  придутся  по душе каждому.  
– И как дорого у Вас стоит пообедать одному человеку?
– Судите сами, первое, второе, салат, кофе – от пяти до семи тысяч   рублей. Согласитесь,  дёшево и заверяю Вас, очень вкусно.
– Вы  упомянули о том, что используете для приготовления только белорусские продукты питания.  С  какими фирмами сотрудничаете?
– Налаживаю сотрудничество и заключаю договоры с фирмами   «Ника», «Сузорье», «Мясковит», Россонским  райпотребсоюзом. Кроме того, планирую предлагать своим посетителям сувенирную продукцию, поэтому в этом направлении работаю с  филиалом Обольского керамического завода, Домом ремесел.
– Поделитесь планами?
– Планируем на  втором этаже здания  поставить  бильярд, теннис,  расширить помещение кухни и поменять  оборудование на более современное, для того чтобы выпекать, например,  хлеб.
 В самое ближайшее время  в кафе появится терминал для расчета пластиковыми карточками.  Сегодня это  нужно, как никогда: бывает, заходят люди перекусить, а в наличии  у них белорусских денег нет, и все – клиент потерян.  А будет надлежащий сервис – будут и  посетители.
Еще меня волнует проблема обустройства  стоянки для автомобилей. Пока для проведения  работ не хватает денежных средств, но это не значит, что я перестану заниматься этим вопросом.
 А пока приглашаю всех жителей района  посетить  наше кафе. Заказ можно сделать и предварительно  по тел. 80295908233 (МТС).   Принимаем заявки на проведение  вечеринок, Дней рождения,  всяческих торжеств. Милости просим!
                                                                                                                      Елена КИРИЛЛОВА.

                                                                                                                                 Фото автора.