Победы россонских хлебопёков в республиканском смотре качества хлебобулочных и кондитерских изделий «Ласунак-2014» превращаются в приятную закономерность. Три раза работники хлебозавода Россонского райпо представляли образцы своей продукции на профессиональный конкурс и трижды входили в число победителей. В этом году серебряной медалью членами конкурсной комиссии отмечен подовой хлеб «Арсеньтевский».

В республиканском смотре качества хлебобулочных и кондитерских изделий, организаторами которого выступают ООО «Экспохлеб» и журнал «Хлебопёк» при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь и других заинтересованных структур, всего четырнадцать номинаций. Наши мастера хлебного дела решили принять участие в двух из них: «Хлеб ржано-пшеничный заварной, подовой/ формовой, произведённый по 4-5 стадийной технологии» и «Хлеб ржано-пшеничный заварной, подовой/ формовой, десертный». За медали в первой номинации боролся хлеб «Арсеньтевский», во второй – хлеб «Радужный с сухофруктами».
– Мы старались реально оценить свои силы и не распыляться там, где завоевать призовое место с нашей продукцией было бы практически невозможно, – рассказывает начальник сектора качества райпо Валентина Степановна Савицкая. – Поэтому, исходя из покупательского спроса и технологических наработок, были выбраны два сорта  хлеба для участия в двух номинациях. Что касается конкретно хлеба «Арсеньтевский», то на нашем хлебозаводе он в производстве уже полгода. Приятный кисло-сладкий вкус, с добавлением мёда и семечками – изделие сразу же оценили жители района. Вот мы и остановили свой выбор на нём.
Образцы продукции на  конкурс в соответствии с номинациями принимаются и сразу же кодируются уполномоченным лицом. Через день приступают к своим обязанностям члены конкурсной комиссии, в состав которой входят ведущие специалисты хлебопекарной и кондитерской отраслей промышленности нашей республики, представители различных министерств. Они дегустируют каждый из представленных образцов и, в зависимости от внешнего вида, состояния мякиша, вкуса и запаха, выставляют оценки по пятибалльной системе. Затем эти оценки суммируются и определяются победители.  
А награждение лучших из лучших происходит через несколько дней на международной конференции «Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства». В этом году в рамках мероприятия также  было предусмотрено посещение международной специализированной выставки «Хлебное и кондитерское дело», ознакомление с работами Международного чемпионата кондитерского искусства, конкурса профессионального мастерства кондитеров «Торжество стиля и вкуса» и с образцами республиканского смотра качества хлебобулочных и кондитерских изделий «Ласунак-2014». Кроме того, приглашённых ждали мастер-классы ведущих мировых кондитеров, деловые встречи и переговоры. Но всё же эпогеем международной конференции стало награждение победителей «Ласунка-2014». Среди  них был представитель и нашего хлебозавода.
От всей души мы поздравляем россонских хлебопёков – создателей хлеба «Арсеньтевский» – со значимым достижением в их профессиональной деятельности. Желаем не сдавать позиции и на следующий год пополнить свою коллекцию медалей новыми наградами!