Наивная и эксцентричная повариха Тося Кислицына из художественного фильма «Девчата» говорила про передовиков: «А я вот возьму завтра кашу недосолю или недоварю. Тогда посмотрим, сколько они процентов дадут». И с этим сложно поспорить: производительность труда работников во все времена во многом зависела от качества их питания. 

...Как только заворачиваешь за угол домика, где уже не первый год размещается небольшая столовая для механизаторов КУП «Дворище-Рос», сразу же ощущаешь приятный аромат свежесваренной пищи. 

– Только недавно сняли с плиты кастрюлю  с рисовым супом, – объясняет повар Галина Шаркевич. – Скоро будет готово и второе обеденное блюдо – гуляш с макаронами.  На ужин планируем рис с фаршем, что-то типа плова. Его ребята всегда с удовольствием едят. 

Уже на протяжении шести лет Галина Леонидовна отвечает за приготовление пищи для дворищанских аграриев. Начиная с весны и заканчивая поздней осенью, без выходных и праздников в столовой она не отходит от газовой плиты. К слову, у Галины Леонидовны за плечами внушительный поварской стаж и достаточно высокий четвёртый разряд. 
Её первая помощница  Валентина  не имеет специального образования, но это не мешает ей на протяжении четырёх лет прекрасно справляться  с возложенными обязанностями.
– Сколько времени длится ваш трудовой день? – интересуюсь у женщин.

– Около одиннадцати-двенадцати часов, – отвечает Галина Леонидовна. – Столовую мы открываем в шесть часов утра. Ставим греть воду на плиту, чистим овощи и начинаем приготовление пищи. К половине двенадцатого обед из трёх блюд, не считая сока или компота, уже должен дымиться на столе. Затем мытьё посуды и влажная уборка помещений. Небольшой обеденный перерыв – и опять к плите. Следующий приём пищи с половины четвёртого до половины пятого. И вновь мытьё посуды, уборка, пополнение продуктовых запасов, составление меню. Домой мы приходим в шесть-семь часов вечера. 
– Наверное, устаёте физически?
– Конечно, устаём! Столько часов на ногах! Но что делать?  Кому-то надо кормить механизаторов. 
Продумывая меню на следующий день, Галина Леонидовна и Валентина Леоновна строго придерживаются следующего правила: и в первом, и во втором блюдах обязательно должно присутствовать мясо. Если суп, так наваристый, если котлета или гуляш, так вкусные и сочные. Также повар и её помощница не забывают про овощные салаты.  Они понимают, что мужчины работают физически, а значит, пища должна быть сбалансированная и иметь  достаточную для их нагрузок калорийность.   

– На заказ можете что-то приготовить? – спрашиваю у Галины Леонидовны.
– Конечно, если есть необходимый набор продуктов. Например, в жару ребята просили холодник, и мы с Валей с удовольствием его готовили. 
– Часто слышите «спасибо»?

– От каждого из двадцати пяти человек по два раза в  день. В нашем хозяйстве работают только воспитанные люди. К тому же мы на самом деле стараемся их радовать разнообразной и вкусной пищей. 
– А руководитель и специалисты сельхозпредприятия в столовой – частые гости?
– Директор хозяйства Виктор Анатольевич Шмелёв заходит к нам каждый день. Всегда поинтересуется, как дела, какие проблемы, вместе с механизаторами за одном столом пообедает и поужинает. Поэтому вниманием и благодарностью руководства  мы не обделены точно.

Как рассказала председатель Россонской районной организации профсоюза работников АПК Маргарита Тарасова, горячее питание участников жатвы во всех хозяйствах района организовано на должном уровне. В собственной столовой пищу готовят не только в КУП «Дворище-Рос», но и в КУСХП «Краснополье». Аграриев КУП «Селявщина» и филиала «Клястицы-Агро» кормят работники общепита. Нареканий на качество и организацию питания в районный отраслевой профсоюз не поступало.