Кто в семье должен готовить: жена или муж? Однозначно на данный вопрос не ответишь. Так уж сложилось в нашем обществе, что представители сильного пола считают это женской обязанностью. Хотя я знаю немало мужчин, обожающих готовить. А когда искала мужчину, который любит и умеет этим заниматься, в первую очередь думала  поговорить с ним о том или ином блюде, каким он периодически балует своих домочадцев. Новый знакомый пригласил  продигустировать свои  кулинарные шедевры, и я приятно удивилась. Это было не просто какое-то заученное блюдо, а настоящий праздничный обед. Сегодня герой проекта «Мужчина на кухне» житель агрогородка Клястицы Александр Белоусов.

–  С возрастом, – говорит Александр Гаврилович,  – понимаешь: все, что остается в памяти из детства, –  это и есть лучшие моменты в жизни.

Коренной оршанец, который более тридцати пяти лет живет на Россонщине и уже считает ее своей родиной, все чаще вспоминает детские годы. Четверо сыновей родители в плане еды старались баловать как могли, хотя и трудно было это делать в пятидесятые годы. Живя в городе, они держали хозяйство. Отец был заядлым рыбаком (увлечение передалось и сыну), поэтому на столе Белоусовых всегда имелась рыба.

–  Баловали нас вкусной едой, –  вспоминает Александр Гаврилович. – Мама то рыбу нафарширует, то пирожков напечёт. Очень хорошо помню запах еды, которую  она  готовила  в печке. Возможно, поэтому хочется кормить своих любимых вкусной и, главное, здоровой пищей. Сейчас людей ничем не удивишь –  все можно купить в магазине. А вот то, что приготовлено с любовью,во что вложена душа, – и есть залог вкусной еды.

Я никогда не делю обязанности на мужские и женские, знаю, что и жене приходится нелегко – она учитель.  Ее работа не ограничивается только школой, много времени за деловыми бумагами Виктория проводит и дома. Если еще и кухню на нее «повесить»,то когда ей жить? Если честно, я вообще не сторонник того, чтобы жена появлялась на кухне. Для меня важнее, чтобы в семье было время и для отдыха, и для занятий любимым делом (а мы обожаем активный образ жизни, часто выезжаем на природу, рыбачим). На Вике только осенние заготовки, все остальное – это мое. Но самое главное, чтобы вкусно и правильно питался наш ребенок. Дочка не самоустраняется, помогает мне на кухне, чем только может, – и тесто раскатает, и овощи нарежет. Вероника – поздний ребенок, возможно, поэтому я и ценю каждую минуту, проведенную вместе с дочерью .

За дегустацией вкусно приготовленной еды (а это  пирожки и с мясом, и с ливером, клюквенный пирог, шарлотка) веду беседу с Александром:

– Какие, на Ваш взгляд, главные составляющие хорошего блюда?

– Только любовь и душа. Если ты вкладываешь это в блюдо (неважно, каша будет или плов), уверен, оно не останется незамеченным, а если просто тяп-ляп, то и результат  соответствующий.

– Как Вы думаете, хорошим кулинаром  можно стать или им нужно родиться?

– Я нигде не получал специфического образования, но, наблюдая, как это делала мама,во мне зарождалась тяга к кулинарии. Теперь не составляет труда найти рецепты и в Интернете, и в журналах, а вот основа всё-таки осталась именно от мамы. Поверьте, пятеро мужчин ей одной прокормить было нелегко, поэтому и я, и мой брат наблюдали и помогали маме.

– Сколько рецептов в Вашей копилке?

Очень много. Интересные  рецепты выпечки или салата записываю. Все остальное держу в памяти.

– Говорят, что лучшие повара- мужчины. Как Вы относитесь к этому мнению? Встречали ли женщину, которая готовит лучше Вас?

– Любой владелец ресторана вам скажет, что  90% успеха его заведения зависит от кухни, на которой балом правит шеф-повар мужчина. И вообще, слово «повар» мужского рода, не так ли? Может, поэтому будет вкуснее, если вас накормит именно он. Лучше меня готовила только  мама.

– Ваши главные или любимые помощники на кухне, без которых сложно обойтись?

– Я не представляю себя без печки, никогда от нее не откажусь. Еда, приготовленная в русской печи, получается самая вкусная.Все остальные –  это те же кухонные помощники, как и у любой женщины, – и противни,и скороварки,и миксер, и любая другая кухонная утварь. Я всегда знаю, что мне нужно купить на кухню.

– Какие блюда самые любимые в Вашей семье и уплетаются за обе щеки? Откуда черпаете вдохновение и идеи для новых рецептов?

– У нас на «ура» идут первые блюда. Каждый день в меню новые суп или борщ, да что угодно. Обязательно варю их в котелке в печи. Если борщ, то он наваристый, как говорят, чтобы ложка стояла. Если суп, то по всем правилам. Кстати, на два дня никогда не готовлю – домашние такой «халтуры» не оценят. А вдохновляет меня на все кулинарные «подвиги», как я уже и говорил, моя дочка. Любое ее желание для меня закон.

– Подскажите, пожалуйста, несложный рецепт интересного блюда, которое можно легко приготовить.

– На ум приходит шарлотка, куда уж проще.