Cегодня гость проекта «Мужчина  на кухне» – опытный кулинар, житель райцентра Василий Иванов.– В детстве не думал, что научусь и полюблю заниматься приготовлением пищи, заготовками, а сейчас даже не представляю, как смог бы  жить, если бы умел только вскипятить чайник и сварить всмятку яйцо, –  говорит Василий Васильевич. Долгие годы моему собеседнику пришлось жить и ухаживать за больной матерью, поэтому надежда была только на самого себя.

 После окончания десятилетки молодой человек поступил в Полоцкое медицинское училище. Проживание на съёмной квартире заставило научиться готовить простые и незамысловатые блюда. А дальше жизнь завертелась: армия, работа анастезиологом, и просто брошенная фраза: «А не поступить ли мне на юрфак в университет?!» И снова студенчество. И уже любимое занятие –  готовка, красной нитью проходят по жизни.

Дальше семья, и самое ужасное –  болезнь мамы. Именно из-за мамы он приехал из России  на Россонщину, чтобы поддерживать и ухаживать за ней. Но это всё предыстория. Пока же мы с Василием Васильевичем  сидим на его кухне и  пьём вкусно приготовленный кофе, говорим о  главном его увлечении – кулинарии.

В ходе  беседы выясняется, что Василий Васильевич около 30 лет отдал службе в милиции прошел путь от лейтенанта до полковника, от следователя до начальника отдела.

–  Немножко  жалею, что поменял профессию медика  на службу в органах, но работая в милиции  медицинские знания очень помогали, да и когда мама болела – они пригодились. Если бы я проявил настойчивость, возможно перед вами был бы неплохой врач. И сейчас мне звонят и приглашают  на родину, но я уже не хочу,  привык к Россонщине, прикипел душой. 

...Интересно, но казалось бы не мужское увлечение нисколько не стесняло мужчину,  наоборот.
 – Мне нравилось и сейчас нравится принимать у себя гостей, не составляет труда накрыть стол и приготовить как праздничный обед, так и организовать пикник на природе.
Благо  есть друзья, которые умеют готовить и любят это делать. Мы часто обмениваемся рецептами,  – рассказывает Василий Васильевич.

– Любимое блюдо у Вас есть?

– Очень нравится солянка, готовлю ее с удовольствием.  Вообще, любимые блюда появляются только тогда, когда их хорошенько распробую сам. Часто, бывая у родственников в Питере,  в ресторанах заказываю понравившиеся блюда по несколько раз,  спрашиваю рецепты, чем официантам кажусь назойливым. Но меня это не пугает, поскольку позже и на моём  столе появится новое вкусное блюдо. Кстати, у меня есть хорошая возможность близко общаться с шеф-поваром  французской кухни, благо он мой родственник, поэтому не конкурируя может поделиться рецептом  того или иного блюда.

 Горжусь и тем, что научил готовить его чисто белорусские  драники, которыми он угощал друзей во французском посольстве. Да и сам много чему научился.
Вообще, французы не практикуют блюда из картофеля, но принимают их хорошо.

– Вы привередливы в еде?

– Нет, но к её приготовлению  подхожу творчески.

 – Что нужно для того, чтобы блюдо удалось – его главные компоненты?

– Главное желание и настроение, с которым ты приходишь на кухню. Если просто положить в кастрюлю или сковороду ингредиенты и ждать великолепного результата – уверен, вы разочаруетесь. А вот вложенная капелька души, и результат никого не оставит равнодушным.

– Что запомнилось из того, что  готовила мама?

– Она умела готовить все, особенно мне запомнилось мясо дичи, она его коптила в печке. Такое, как у неё у меня никогда не получится, может, потому что нет печи, а, может, потому, что это делала мама. Помню бабушкину гречневую кашу, приготовленную со шкварками, опять- таки  в печи. Вы представляете, какой был аромат?! Думаю, что любая пища, приготовленная в печке вкуснее и ароматнее. Возможно, поэтому многие владельцы частных домов возобновляют традиции их возведения.

– Что в холодильнике у Вас есть всегда?

– Овощи и фрукты, а также запас еды на два – три дня. В родительской семье было заведено: если в доме гость –  обязательно его накорми или хотя бы напои  чаем, я тоже это взял на вооружение, и считаю нормой. Мама всегда говорила, что доверие собирается крупицами, а теряется – мешками, я полностью с ней согласен и придерживаюсь этого изречения.

Ещё, хотя это и не относится к вопросу, мама приучила меня к чистоте.  Люблю, когда на кухне порядок – чистая плита,  стол. Я никогда не лягу спать, если у меня в раковине грязная посуда.

– Бытует мнение, что лучше готовит на кухне женщина, согласны ли Вы с этим?

– Испокон веков женщина –  хранительница домашнего очага. На ее плечи взвалена такая огромная ноша, и везде она успевает, поэтому, если у мужчины есть время и возможность, он обязан помогать своей женщине на кухне. Не нужно делать разграничения на мужскую и женскую работу.

Женщина, безусловно, готовит вкуснее, а главное, быстро. Не успеешь и глазом моргнуть, как  сварены  первое, второе и компот, причем на всю семью. Мужчина, если и готовит, то  с удовольствием и отдельные блюда, уделяя им больше времени. Не хочу обидеть женщин, но на  самом деле, они просто физически не успевают  отводить часы на готовку, если, конечно, женщина не домохозяйка.

– Есть у Вас кухонные помощники?

– Да, безусловно. Это аэрогриль, миксер, хлебопечка, и многое другое. Люблю готовить в глиняной посуде. Кстати, хозяйкам посоветую приобрести скороварку – очень удобная и нужная вещь, отчасти, она заменяет мне печку.

Напоследок Василий Васильевич добавил:
–Думаю, что ваша новая рубрика в газете должна прижиться. Люди любят готовить по проверенным рецептам знакомых людей.  Поэтомужелаю вашей газете новых интересных встреч и знакомств.

РЕЦЕПТ от Василия ИВАНОВА

салат «Нежность»
Ингредиенты:
•подкопчёная скумбрия;
•репчатый лук;
•3 вареных яйца;
•отварная морковь;
•зелень;
•тёртый сыр;
•майонез.

Лук ошпарить кипятком на 2-3 минуты. На дно тарелки положить рыбу, лук, морковь, майонез. Украсить зеленью, тёртым сыром.