Роль лаборантов молочных блоков в цепочке «ферма – молокоперерабатывающее предприятие» велика, поскольку закупочная цена сырого молока напрямую зависит от его качества и сортности. Причем лаборант должен не только определять качественные показатели сырья, но и предупреждать технологические нарушения, которые могут привести к снижению сортности молока и, как следствие, уменьшению выручки.
По итогам работы животноводческой отрасли Россонщины в 2015 году в КУСХП «Краснополье» производят самое качественное молоко. Достаточно сказать, что хозяйство сдало государству около 973 тонн молока, из которых 67 процентов сортом «Экстра». Своеобразным «сердцем» «Экстра» в сельхозпредприятии является лаборатория молочного блока, бесперебойность функционирования которой на протяжении последних тридцати пяти лет обеспечивает один из лучших на Витебщине зоотехников-лаборантов Галина Алексеевна РЫХЛОВА (на снимке).
... Галина Алексеевна родом из деревни Демех. Её родители всю жизнь отработали в совхозе «Краснополье»: отец – кузнецом, мать – на разных участках в растениеводстве и животноводстве. Как и любая деревенская девчонка, Галина с детства умела ухаживать за подсобным хозяйством, а уже в десять лет вовсю доила корову Зорьку. Поэтому после окончания Краснопольской средней школы перед ней не стоял вопрос: «Куда пойти учиться?». Она мечтала стать зоотехником, и мечта девушки осуществилась. Галина закончила Лужеснянский государственный сельскохозяйственный техникум по выбранной специальности. Уже дипломированным специалистом девушка вернулась в родное хозяйство, где ей предложили должность зоотехника-лаборанта.
– И вот уже тридцать пять лет я работаю на одном рабочем месте, – с улыбкой говорит Галина Алексеевна. – Кажется, много времени прошло, но в принципе должностные обязанности зоотехника-лаборанта не изменились. Изменились объёмы: если в начале 80-ых годов на молочный блок совхоза поступало молоко из пяти ферм, то теперь – из двух. Тогда на молочный завод ежедневно летом отправляли 8-9 тонн сырья, сейчас– 2-2,5 тонны молока.
Рабочий день Галины Алексеевны начинается в семь часов утра. Именно в это время поступает молоко с первой дойки из ферм в агрогородке Краснополье и деревни Амосенки. Задача зоотехника-лаборанта – проверить его на чистоту, соматические клетки, жирность, антибиотики, плотность, белок.
Быстро, но без спешки, четкими, плавными, выверенными движениями Галина Алексеевна управляется с пробами, добавляет в пробирки препараты, которые по технологии помогают отделить требуемый ингредиент. После чего пробирка отправляется на центрифугу, а хозяйка лаборатории берется определять чистоту молока. Пропустив отмеренную порцию через фильтр, она не без гордости демонстрирует его – на белом материале ни единой соринки. После этого делает анализ на плотность.
Наблюдая за Галиной Алексеевной, понимаешь, что она полностью погружена в работу. Пипетки, жиромеры, мензурки с разными жидкостями. Молоко смешивает, подогревает, оценивает. И так ежедневно по три раза за день. Для кого-то это покажется рутинно и монотонно, но только не для Галины Алексеевны. Она искренне любит свою работу и гордится тем, что высокое качество краснопольского молока – это и её труд тоже.
К слову, именно на рабочем месте женщина повстречала своего суженого. Водителю молоковоза Василию Рыхлову приглянулась симпатичная молоденькая лаборантка, и вскоре они поженились. Сын Александр также некоторое время работал в сельхозпредприятии механизатором. Но затем, получив удостоверение вальщика леса, перешёл в Краснопольское лесничество.
– В прошлом году мне исполнилось 55 лет, и я уже хотела уйти на пенсию. Но руководство хозяйства попросило остаться. Я не смогла отказать. Поэтому моя жизнь продолжает протекать по привычному руслу. Согласитесь, приятно, если твой опыт кому-то нужен, если в тебе нуждаются, – уже на прощание сказала Галина Алексеевна.
